美食

宗旨就是良心用料、真材实料、吃出美味、吃

字号+ 作者:admin 来源:未知 2018-11-09 我要评论

日前,一则大炮盐酥鸡关门的消息刷遍了南京人的朋友圈,据悉,位于新街口的这家盐酥鸡店已在本月中旬闭店,这让不少吃货遗憾不已,不过要告诉大家的是,南京可不止这一家

  日前,一则“大炮盐酥鸡关门”的消息刷遍了南京人的朋友圈,据悉,位于新街口的这家盐酥鸡店已在本月中旬闭店,这让不少吃货遗憾不已,不过要告诉大家的是,南京可不止这一家店可以吃到台湾盐酥鸡哦,台湾小吃也绝不仅盐酥鸡这一道美食如此销魂哦,下面就要和所有南京吃货分享一家正宗的台湾私房料理。

  3月25日中午,POP美食团及“好声音”歌手李修洋,就带着大家前往阿源师,为喜欢台湾美食的朋友们安排了一场别开生面的台湾美食之旅。

  其实提到南京的台湾小吃店,很多人都会想到曾经的大炮盐酥鸡和台北老巷。然而已经光荣走入历史的他们,如今留给大家的只有那份浓郁的记忆。阿源师作为目前为数不多的正宗台湾小吃品牌,就显得弥足珍贵。阿源师出身于台湾美食重地之一的基隆廟口夜市,并继承祖上传统手艺有二十几年。2012年,阿源师走出台湾,来到南京,被邀请参加南京老门东“首届两岸灯会美食节”;在这届美食节中,阿源师以冠军牛肉面、泡菜臭豆腐及药炖排骨等台湾美食,获得了南京市民的喜爱。也因此,阿源师立志想来南京开一家正宗、好吃的台湾料理店,一年多前,阿源师选择河西万达附近的西地二街区,开了一家以牛肉面为主打的私房料理。

  中午十二点半左右,POP美食团活动在阿源师如期开始。团长晶晶和特邀嘉宾,“好声音”歌手李修洋一起作为现场主持,揭开了美食盛宴的序幕,在大家大快朵颐之际,主持人请出主厨阿源师,为大家推荐特色菜肴,并对其中的招牌菜做了比较详细的介绍。比如羊肉炉,就是阿源师采用独家古法秘方制作,以温补的羊肉为主食材,加上多种中药一起熬煮,不但口感绝佳,又十分具有养生价值。还有姜母鸭,是用台湾特产红面番鸭、老姜、米酒、胡蔴油、中药包一起熬制,对祛除风寒、以药膳食补调理自身有不错功效。除此之外,还有卤肉饭、三杯鸡、台南担仔面、台式香肠、花枝丸、椒盐排骨、香煎虱目鱼肚、沙茶鱿鱼、香辣螺肉、五香肉卷等等,都是让人垂涎三尺的美食,听了介绍,吃货们吃得更起劲了。

  在大家“埋头奋斗”的同时,主厨介绍到阿源师之所以能受邀参加美食展,也是自己一直秉承地道台湾风味,宗旨就是良心用料、真材实料、吃出美味、吃得健康。店里一直使用植物香料,杜绝食品添加剂、化学香精等有害物质的使用。阿源师自信承诺:不好吃宁愿不要钱,也要让顾客满意而归!在一桌美食当中,让大家恋恋不忘的就是冠军牛肉面这一获奖作品,阿源师介绍,目前市面上很多牛肉煮久了会松散,为了选材精良,他特地挑选了一家澳洲进口牛肉商作为自己店家的牛肉面食材,好的牛肉加上6种中药食材炖煮4小时,才得以有这么好吃的牛肉面,而面条也是老板亲自交代供应商如何“特制”专供给他。他还透露,做牛肉面时牛肉一定要切大块,不然煮久了就会缩得很厉害,牛肉要选进口牛腩肉为佳。

  这次美食之旅让大家真切感受到地道台味那种不可阻挡的魅力,喜欢台湾小吃的小伙伴们不妨前往一试,不要忘了地址就在建邺区集庆门大街万达西地二街区哦。

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