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我们本来要做美食番后来成了“中国昆虫炸煎

字号+ 作者:admin 来源:未知 2018-10-22 我要评论

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  “每个人的肠胃实际上都有一扇门,而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。”,“舌尖”前两季总导演陈晓卿曾这样说。

  等有一天你身处异乡,食物的记忆就会突然深刻地变成标识自我的一部分。昨天后台有635位读者留言。各地食物之丰盛奇特,让后来的留言者,坦言受到“惊吓”。知了猴终于在华北地区获得了“爬叉”的正名,炒西瓜皮、毛蛋(活珠子)、炸蚂蚱、折耳根、肉芽、豆丹、 牛瘪汤、牛欢喜……纷纷上场,以对“奇特食物”四个字表达敬意。

  最让人惊讶的是,本来我们是做美食番的,最后发现做了一期“中国昆虫炸煎烹饪大全”和“原来这种东西可以吃系列”!

  河南家乡的一种蒸菜。要说蒸菜很普通,但这道菜是用扫帚苗做的。小时候每年初夏,家门口土地上扫帚苗长得半人高,我就会缠着姥姥给我做蒸扫帚苗吃。姥姥会把扫帚苗的嫩头掐下来,清洗过后晾微微干,均匀的拌上一层面粉,蒸熟了之后抖散,晾凉。吃的时候拌上蒜汁,甭提多香多解馋啦。蒜汁也有讲究,要用大蒜,荆芥,和盐一起捣烂到粘稠,加上生抽,醋,香油和凉白开稀释就成了。蒜汁里加荆芥也是家乡特色。自从初中时候姥姥过世就再也没吃过那么柔韧又有嚼劲的蒸扫帚苗了。长大了认识五湖四海的朋友,还没有人听说过扫帚苗的,也算是姥姥留给我最独特的味道了吧。好想她啊(by守笃-雁来古琴坊)

  折耳根啊,放上糊辣椒,酱油,葱凉拌,可以吃下好几碗饭,然而我的大学朋友无法理解这种草一样还带着腥味的东西为啥会好吃(by L)

  小时候吃杨树叶,春天新发芽的嫩叶,开水焯过,用酱油醋香油凉拌,口感清奇,还有新鲜玉米变异的黑黑的东西,用辣椒炒了,很好吃(by Lady X)

  河北南宫,吃柳树的嫩叶,先用水泡泡,然后用芝麻酱等调料凉拌,我们本来要做美食番后来成了“中国昆虫炸煎烹饪大全”丨树洞Plus很好吃,还能败火。(by小苗向前冲)

  炒棒子ren头,就是玉米没长好长出的类似蘑菇一样的黑黑的东西。玉米上的那个黑霉,加点辣椒炒很好吃的,一定要辣一点,绝对能吃(by等风更等你)

  必须知了猴,夏天必备,小时候夏天晚上不去抓知了猴感觉都不是夏天,。其实知了猴退了壳刚化为知了,还没变色的时候油炸最香了,尤其是蝉翼,脆脆的焦香。(by 宁怿)

  毛蛋!就是没有孵出小鸡的那种鸡蛋,其实小鸡都已经成型了,羽毛都全了,俺家乡的人说这种毛蛋有营养,外地人看俺把小鸡雏连屎带毛填进口里吃掉,当场作呕……(by心灵窗口)

  坐标东北,活珠子,鸡蛋孵蛋12天左右……根本看不下去眼……太可怕了……(by MOMO²⁰¹⁸)

  以前逮豆虫,就是黄豆叶子上的虫子,油炸,或者剁碎了用辣椒炒。现在抓不到了,都是养殖的,吃不起了,一百多一斤了。。。(by方与圆)

  腌臭咸鸭蛋,用盐水,梅子根烧尽的灰和大蒜秆烧尽的灰混合腌渍,蛋黄呈黑色,比臭豆腐还臭的味道,很多人觉得这股味道像臭脚丫子味儿。(by

  关于文中知了猴的做法,我第一个表示反对,楼主!最好吃的知了猴是煎—煎—煎(敲黑板):锅里放些油,把知了猴倒进去,用锅铲按住,煎出里面的汁水,不时翻一下,再按住继续煎……中间放点盐。如此这般,熟后出锅,嗯,那味道,倚天既出,也无与争锋!(by老王)

  烤知了,一根竹竿卷些乡下老屋檐下的蛛网,沾点水就变得很黏,可以用来黏住树上知了的翅膀。抓住的知了直接扔砖头堆砌的火堆里,只有头上一点点肉可以吃,特别香。(by一根有味道的鸡毛灿)

  木头里的白的“柴虫” 劈柴的时候会捉到,数量很少,放到火里一烤,迅速变长、焦、脆、非常好吃!没有蚕蛹的腻…有的只是纯粹的香与脆!(by

  广西梧州和味龙虱,这个虫子是水里的昆虫又名水蟑螂,像甲虫的,我们既不蒸又不炸的街上卖的大多是炒制过或者腌制过的,不油腻很干爽的,而且还挺贵的。轮大小卖,小一点的五块钱5个,大一点的三块一个,反正挺贵的。可是那个小摊子越来越少见了,可遇不可求呀(byEven)

  天津有种小吃叫“吊螃蟹”,把新鲜的活梭子蟹皮皮虾用盐卤水泡起来,腌制一个月左右,然后拿出来就着馒头直接吃。以前这是当地的一道吃不起菜的人们的咸。

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